Ceste regalo con Nocino

Nocino ml.200

Il nocino è un liquore italiano originario della provincia di Modena. Il nocino proposto da Maletti viene prodotto seguendo l’antica ricetta di famiglia, che prevede l’utilizzo di noci raccolte in giugno e luglio, con il mallo ancora verde. Vengono selezionate solo le noci intatte, tonde e più ricche di profumo, con l’obiettivo di produrre un liquore aromatico e molto profumato. Le noci, una volta raccolte e selezionate, vengono tagliate e messe in infusione in alcool per circa un anno. Aggiungendo acqua, alcool, zucchero e infuso di spezie nasce l’antico liquore modenese, famoso ed apprezzato in tutta Italia.





Storia del nocino

Il nocino è tra i  prodotti che meglio raccontano la storia delle famiglie modenesi di campagna. Accanto alle botti di aceto, infatti,  ogni famiglia che si rispettasse, faceva il  nocino. il processo era lungo e laborioso, legato agli  elementi naturali. Una grossa mano era data dal sole che maturava il succo del mallo nei mesi più caldi e anche, inaspettatamente, dalla luna piena che aggiungeva un pizzico di magia ad un segreto mai svelato. La particolarità di questo nocino è di essere prodotto con le  noci del bosco di famiglia da centinaia di anni con una ricetta e metodologia semplicissimi: quelli di una volta.  La tradizione che vuole la raccolta delle noci avvenga quando sono ancora verdi e la immersione del mallo nel liquore sia fatta nel solstizio d’estate e più precisamente il giorno di San Giovanni, il 24  di giugno. Ottimo come digestivo a fine pasto per le sue proprietà officinali. con gli amici o sul gelato. Da conservare in luogo fresco e asciutto.  

Ingredienti del nocino

Noci verdi, alcool, zucchero. Gradazione 42%



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