Parmigiano reggiano da 1 kg

Parmigiano 24 mesi 1 Kg

Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi è un formaggio a pasta dura a lunga stagionatura con solo il 30% di acqua. Ha invece il 70% di sostanze nutritive, ragion per cui si è guadagnato il primato tra gli alimenti adatti ad una sana alimentazione. 

È ricco di vitamine, minerali e proteine. Nella sua composizione vi sono inoltre enzimi che rendono digeribile la caseina. Questa caratteristica unita alla assenza di lattosio  lo rende uno dei formaggi adatti anche a chi ha intolleranze al latte  vaccino.  Il nostro parmigiano  deriva  da caseifici artigianali locali e si caratterizza per pastosità e dolcezza. Particolarmente elegante nella versione nel sacchetto di tela color ecru personalizzato con scritta e con nastrino marrone. 





Storia del Parmigiano Reggiano

È questo il formaggio emiliano  per eccellenza. La nascita si fa risalire nel medioevo intorno al  XII secolo.. per la prima volta prodotto presso i grandi monasteri e possenti castelli. Le zone  tra Parma e Reggio godevano di ampi pascoli vicini a ricche sorgenti di acqua, ma non solo grazie alle saline di Salsomaggiore, era presente il sale necessario per la trasformazione casearia. Il Parmigiano-Reggiano si è rapidamente diffuso in tuta l’Emilia e la sua fama già nell’’800  aveva varcato il confine  venendo riconosciuto come una eccellenza persino dai francesi.

Ingredienti del Parmigiano Reggiano

latte crudo vaccino, sale, caglio di vitello. Senza conservanti né additivi.



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