Lardo d’Arnad IGP

Lardo d’Arnad IGP 2015


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Il lardo d’Arnad è un delizioso salume, dal gusto e dal profumo inconfondibile, a Denominazione di origine protetta (DOP) tipico di Arnad, un comune di un migliaio di abitanti nella bassa Valle d'Aosta. Il lardo d’Arnad presenta una parte esterna bianca, che diventa di un rosato chiaro quando man mano che ci si avvicina al cuore del pezzo. Il lardo d’Arnad viene aromatizzato con una salamoia di aglio, spezie e varie erbe aromatiche che gli conferiscono il suo sapore e aspetto tipico.


Questo prodotto è ottimo da gustare sia al naturale, ovvero mangiato come salume, sia utilizzato in cucina come finitura di un piatto, per dare un tocco di gusto e sapore in più. Dal 1996, il lardo d’Arnad è l'unico lardo d'Europa certificato DOP. Grazie al suo sapore particolare ed alla sua duttilità, il lardo d’Arnad è un prodotto tipico particolarmente apprezzato ed utilizzato sulle tavole dei valdostani, e non solo.  






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