Culatello con cotenna metà sottovuoto 2,3 kg

Culatello con cotenna metà sottovuoto 2,3 kg

Il re dei prosciutti crudi ed il protagonista della tavola, Maletti presenta il culatello con cotenna, in versione da 2,3 kg. A differenza dei culatelli tradizionali, il culatello con cotenna sottovuoto di Maletti, salato a san bianco come i prosciutti di Parma, conserva l’anchetta, la sugnatura ed il grasso, risultando più dolce e più morbido. Grazie alla stagionatura 16 mesi, il culatello con cotenna proposto da Maletti vanta un sapore unico nel suo genere, ed un caratteristico color rubino che si traduce, successivamente, in pura trasparenza delle fette. 







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