Confezione di Natale con prosciutto di San Daniele

Prosciutto crudo San Daniele senza osso kg 7

Prosciutto crudo San Daniele senz'osso da 7 kg circa. Il San Daniele Maletti si connota per il contenuto di sodio inferiore alla media del consorzio, per la forma regolare e per il costante e controllato spessore di grasso. Stagionato nel prosciuttificio aziendale situato nella zona DOC di San Daniele del Friuli.





Storia del prosciutto San Daniele

I caratteri che lo rendono unico: una stagionatura superiore  alla media, il colorito roseo, il gusto delicato e la scioglievolezza al palato. Il sapore unico viene fatto risalire alla compresenza di arie fresche della montagna asciutte e alla mitezza dei venti provenienti dal mare. La differenza  storica nella produzione di questo eccezionale prosciutto da quella di altri di altre zone  sta bel modo in cui veniva distribuito il sale. il prosciutto veniva infatti  coperto di sale e messo a riposo per un tempo proporzionato al suo peso. Il salatore aveva poi il compito di togliere la parte che il prosciutto non aveva assorbito. 



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