Idee regalo per Natale - ceste con Culatello con cotenna

Culatta con cotenna

Il re degli stagionati, nella sua versione più moderna, più dolce e morbida. Culatta in cotenna kg 5 o diamante - confezionato sottovuoto - a peso variabile. È questo oggi il vero re dei crudi.  Riscoperto nella sua versione più morbida e dolce. Salato a sal bianco e stagionato con cura e attenzione. Conserva l’anchetta, la sugnatura e il grasso, risultando più dolce e morbida. Maletti la pulisce a fondo con il coltello; disossandola e togliendo la cotenna la rende pronta per l’affettatrice anche di casa.





Ingredienti della culatta con cotenna

carne suina, sale



Ceste regalo



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