Ceste di natale con confezione di zampone Modena IGP

Zampone Modena I.G.P.

Lo Zampone di Modena IGP è uno dei prodotti più rappresentativi della sua zona di origine, da sempre conosciuto in tutta Italia, ma non solo, per la sua bontà unica, da oggi potrete trovarlo anche nelle ceste regalo natalizie di Maletti. Magro e saporito, sorprende, inoltre, per la sua la tabella nutrizionale, dalla quale risulta che un etto di Zampone apporta meno calorie di un piatto di pasta.

 

Gli ingredienti dello Zampone

Come l'antica ricetta prevede, lo Zampone è preparato con pochi ingredienti come la carne suina, il sale, lo zucchero e le spezie. Il prodotto, infatti, viene cotto in bagnone e, solo in un secondo momento, pastorizzato all’interno della pelle della zampa del maiale, proprio come vuole la tradizione modenese, ma senza nessuna altra aggiunta.

 

Gli abbinamenti con lo Zampone

Gli accompagnamenti classici dello Zampone sono con il purè, con i fagioloni in umido, ma c’è chi lo propone modernamente in agrodolce con lo zabaione al marsala. Per quanto riguarda le bevande da abbinare a questo piatto, invece, si potrà optare per un Lambrusco di Sorbara o per un Barbera frizzante.





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