Idee regalo per Natale - ceste con Cappone modena ripieno

Cappone Modena ripieno kg.2

Il Cappone ripieno è un piatto natalizio di tradizione emiliana che, infatti, potrete trovarlo o decidere di inserirlo all’interno delle confezioni gastronomiche Maletti pensate per questo periodo dell’anno. Pronto da servire, cuoce in forno in pochi minuti, da servire in fettine sottili e accompagnare con un sugo caldo che potrete creare voi stessi scaldando un aglio e rosmarino in un poco di olio spruzzato di vino. Da conservare in frigo a +1 e +4 °C.


Gli ingredienti

Dalle origini antiche, immancabile sulle tavole più sontuose, l’arrosto di Cappone viene farcito a mano con verdure, salumi e formaggio, ricucito manualmente alla vecchia maniera e cotto lentamente in forno alla griglia. Ognuno degli ingredienti che compongono il cappone in questione, come la carne pollo, la carne di tacchino, la carne suina, la mortadella e il prosciutto stagionato, inoltre, proviene da piccoli produttori, che fanno della ricerca del gusto il loro principale obiettivo.

 

I vini da abbinare al cappone ripieno

Visto il suo sapore intenso, derivato dai numerosi ingredienti al suo interno, i vini da abbinare al cappone ripieno devono avere un sapore secco, lievemente tannico per poter sgrassare il palato. Proprio per questo motivo, una delle scelte più consigliate potrebbe essere quella di accostarlo a un Barbera Frizzante di Corte d’Aibo.





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