coppa di parma igp 1,5kg per confezioni natalizie online maletti

Coppa Parma IGP intera

Prodotta nello stabilimento aziendale di Castelfranco Emilia la  coppa Parma IGP da 1,5 kg è uno dei fiori all’occhiello della produzione storica. Salata a sal bianco come tradizione impone, subisce il lungo e antico processo che, simile a quello dei crudi, la vede riposare a lungo in cella dopo la salagione per poi finire nuovamente nelle mani dell’artigiano che effettua una complessa legatura a mano. La coppa passa quindi al caldo della stufa e infine alla lunga stagionatura. Una volta controllata e omologata per il commercio viene confezionata e pronta per un gustoso tagliere di affettati.







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