Cipolle rosse al mosto cotto

Cipolle Rosse al mosto cotto 2015


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Le cipolle rosse al mosto cotto sono un prodotto 100% made in Italy e naturale, preparate utilizzando solo ed esclusivamente ingredienti semplici e genuini, come cipolle rosse (65%), olio EVO (30%), mosto cotto d’uva, sale, aceto di mele e succo di limone. Le cipolle rosse vantano un colore ed un profumo assolutamente unico, dovuti alla lavorazione artigianale delle materie prime, ed un gusto particolarmente saporito e gustoso, che si sposa al meglio con piatti a base di formaggi ed arrosti.


Le cipolle rosse al mosto cotto, presenti nelle ceste gastronomiche di Maletti, sono un piatto che racconta la storia della campagna e della tradizione contadina italiana. Le cipolle in questione vengono coltivate in campo aperto a partire dal mese di febbraio e vengono raccolte in giugno, una volta raggiunta la completa e definitiva maturazione. Ogni cipolla viene trattata in modo esclusivamente naturale, in modo da preservarne tutte le proprietà organolettiche. Successivamente le cipolle rosse vengono macerate nel cotto d’uva, secondo un’antica ricetta della tradizione pugliese.






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