Lenticchie Dei Monti Sibillini

Le Lenticchie dei Monti Sibillini vengono coltivate da sempre nel Parco Nazionale, da cui prendono il nome, in quantità limitata.
Come da tradizione, gli abbinamenti con le lenticchie vengono proposti soprattutto durante il periodo natalizio. È proprio durante questa festività, infatti, che vengono preparate assieme al cotechino precotti o ad altri secondi piatti come lo zampone precotto. Tra i vini per accompagnare al meglio questo legume, invece, possiamo trovare il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.