Tigelle integrali

Tigelle integrali

La tipica tigella fatta nelle colline emiliane tra Modena e Bologna, prodotta con lo strutto, come vuole la tradizione. La proponiamo nella sua versione integrale, saporitissima e molto leggera. Nate come crescentine, con il tempo, il nome si è confuso con quello delle pietre con cui venivano schiacciate per dar loro la forma tipica: la tigella.






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